Beyaz ve kahverengi yumurta arasındaki fark nedir?

Tavuk yumurtalarının bazıları beyaz bazılarının rengi ise açık kahverengi oluyor. Beyaz ve kahverengi yumurta arasındaki farkları biliyor musunuz? İşte yumurta alırken dikkat etmeniz gerekenler....

Hangi yumurtanın daha sağlıklı olduğu konusunda iki farklı görüş bulunuyor. Kabuktaki beyaz rengin, yumurtanın ideal oluşum sürecini tamamladığı, bunun dışındaki renklerin ise kaliteyi düşürdüğü söyleniyor.

Genellikle Avrupa ülkelerinde kahverengi yumurtalar makbul sayılırken ABD'de durum tam tersidir.

Yem önemli Ancak yukarıda bahsettiğimiz iki farklı görüşte yanlış. Besin değeri, lezzet ve pişme karakteristikleri bakımından her iki renk yumurtanın da içi aynı değerdedir.

Yani beyaz ve kahverengi yumurtada aynı miktarda protein, mineral ve vitaminler bulunur.

Tavuğun yediği yemin kalitesi de yumurta için belirli farklar oluşturabilir.

Yumurtanın içi ile değil de kabuğunun rengi ile ilgilenenler sadece onları paketleyenler ve satanlardır.

Sonuç olarak bir pakette hep aynı rengin olması müşteri tarafından tercih edilmektedir.

Doğada yaşayan hayvanların yumurtalarının renkli veya koyu, gölgeli ya da çizgili şekilde yumurtlamalarının bir nedeni daha var.

Bu şekilde yumurtaları yemek isteyen düşmanlarına karşı kamuflaj yaparak neslin devamını sağlamaktır.

Yumurtaların kabuklarının renklerini, tavuğun kökenine, atalarının yaşadığı yerlere bağlı olarak değiştiğini düşünenlerde var.

Bu düşünenlere göre Asya kökenli tavukların yumurtaları kahverengi, Akdeniz kıyıları kökenlilerin ise beyaz oluyor.

Daha çok kabul edilen son görüşe göre ise beyaz kabuklu yumurtalar beyaz ibikli ve kulak memesi beyaz olan tavuklar tarafından yumurtlanıyormuş.

İbik ve kulak memesi kırmızı olanlar ise kahverengi kabukları olanları yumurtluyormuş...