Meyve suyu nasıl üretilir?

Öncelikle meyveler fabrikaya getiriliyor.

Bu meyvelerin işlenip işlenmeyeceğine labaratuar karar veriyor.

Meyvelerin kuru madde miktarına ve asitliğine baklıyor.

Kullanıma uygunsa meyveler kabul edilir.

Boşaltım yapıldıktan sonra temizlik yapılmaya başlanıyor.

Meyveler basınçlı suyla yıkanıyor. Genel temizlik yapılırken, yaprak gibi istenmeyen ürünlerde temizleniyor.

Basınçlı suyun etkisiyle işlenme alanına doğru ilerliyorlar.

Taşıma bandındanki meyveler hattın iki yanındaki işçiler tarafından ayıklanıyor.

Taşıma bandındanki meyveler hattın iki yanındaki işçiler tarafından ayıklanıyor.

Temizlik aşamasından sonra meyvelerin ilk durağı değirmen oluyor.

Burada dakikada 1800 devirde dönen bir motorla parçalanıyor.

Kapalı boru sistemiyle sıkıcıya gönderilen meyveler sıkıcıya gönderilir.

Bu bölümde, püre halinde meyveler, sıkıştırılarak suyu çıkarılıyor.

Dönen bir çark, örtüye baskı uygulayarak en kaliteli biçimde suyun çıkmasını sağlıyor.

Sürekli bu hatta sıkıştırılan meyvelerın suyu defalarca çıkarılıyor.

Ayrılan meyve suyu, borularla besleme tankına gönderiliyor.

Geriye kalan posa ise boşa gitmiyor, organik gübre üretiminde kullanılıyor.

İşlemi biten meyve suları depolama tankına aktarılıyor.

Meyve tankından çıkan meyve suları, pastorize edilmek üzere ısıtıcılara gönderiliyor.

Bu işlemde meyve suyu ısıtılarak içindeki mikroplardan arındırılıyor.

Isıtılan sular hızla soğutularak işlem tamamlanıyor.

80 dereceye kadar ısıtlan meyve suları devamında 55 dereceye kadar düşürülüyor.

Pastorize edilen meyve suları depolama tanklarına alınıyor.

İşleneceği zaman da depolama tanklarından alınarak filtreleme bölümüne götürülüyor.

Filtreden geçirilirken, çok ufak olan parçalar bu filtrelere takılıyor.

Bu aşamada meyve suyu süzülmüş oluyor.

Filtre makinesinden örnek alınıyor.

Labaratuara incelenmek üzere örnekler götürülüyor

Kimyasal ve fiziksel deneyler uygulanıyor.

Asitlik oranı, şeker oranı ve içindeki katı miktarı ölçülüyor.

Bütün testlerden geçince dolum bölümüne alınıyor.

Cam şişeler buharla temizlendikten sonra, mekanik kollarla ters çevrilerek içinde kalan sulardan arındırılıyor.

Sırayla ilerleyen şişeler meyve sularıyla dolduruluyor.

55 derecelik sıcaklığını koruyor.

Ağzı kapatılan şişeler soğutma tünelinde soğutuluyor ve satışa hazır hale getiriliyor.