Sağlığımıza en faydalı üç baharat

Karabiber, sofralarımızda tuza eşlik eden ve yemeklerin içinde olmazsa olmaz baharatlardan birisidir. Lezzet vermesinin yanı sıra sağlığımız açısından da önemli birçok etmeni içeriyor. Özellikle sindirim sistemi üzerine olumlu etkisi olan karabiber, midede hazmı kolaylaştırıyor, bağırsak dengesini koruyor. Sıklıkla ishal, kabızlık veya gaz problemi yaşayan kişilerin yemeklerinden karabiberi eksik etmemeleri gerekiyor.

Trigliserit yani kan yağları seviyesi yüksek olan biri iseniz karbonhidratı diyetinizden azaltmanız gerektiği anlamına geliyor. Eğer karbonhidratı azaltıp diyetinize karabiberi de eklerseniz kan yağları seviyenizin hızlıca düzeldiğini göreceksiniz.

Cilt sağlığı açısından da tercih edilmesi gereken baharat karabiberdir. Karabiber içerisinde bulunan "piperin" yeni pigmentlerin oluşmasına katkı sağlar. En önemli özelliklerinden birisi de antibakteriyel oluşudur.

Astım, boğmaca gibi problemleri olan veya öksürükle ilgili sıkıntı yaşayan bireylerin ıhlamur, bal ve karabiber karışımı yaptıklarında rahatladıkları bilinir. Sinir sistemini güçlendiren karabiber, bazı kanser türlerine yakalanma riskini de azaltıyor. Karabiber kullanımında dikkatli olması gereken kişiler: tansiyon, deride döküntü (egzama) veya barsak iltihabı olan bireyler.

Kırmızıbiber seratonin seviyesini yükseltiyor. Kırmızıbiber içerisinde bulunan "capsaisin" maddesi de seratonin hormunu seviyesini yükseltiyor. Günümüzde sıklıkla duyulan hormonların başında mutluluk hormonu adı verilen seratonin geliyor. Uzmanlar, bu hormonun seviyesini yükselten tüm besin ve baharatları, kontrol dâhilinde belirli sıklıklarla tüketilmesini tavsiye ediyor.

Karabiber anti bakteriyel özellik taşırken, kırmızıbiber antiviral özelliklidir. Yani kırmızıbiber sağlıklı vücut hücrelerini koruyor. Bazı kanser türlerine yakalanma riskini azaltan kırmızıbiber, aynı zamanda sindirimi de hızlandırıyor ve metabolizma hızını artırması nedeni ile kilo vermeye dolaylı yoldan katkı sağlıyor.Kırmızıbiberin kan yağları (trigliserit) seviyesini düşürücü etkisi de bulunuyor. İçerisindeki yüksek miktarda C vitamini sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirici etkisi bulunan kırmızıbiber, aynı zamanda terlemeyi arttırdığı için vücuttan toksin atmada da yardımcı. Potasyum seviyesi yüksek olan kırmızıbiber bu özelliği ile kalp kasını güçlendirici etkiye sahip.

Kekik, birçok besin içerisinde hem koku hem lezzet açısından kullanılan bir baharat. İçerisinde A, B, C vitaminleri yanı sıra E vitamini de içeriyor. Ayrıca demir, selenyum, kalsiyum ve magnezyum gibi birçok mineral içeren kekiğin, beslenme programınızda sıklıkla bulunması gerekiyor.Birçok baharat gibi bazı kanser türlerine karşı koruyucu olan kekik, aynı zamanda kalp sağlığını olumlu yönde destekliyor. Özellikle kolesterol ve yüksek tansiyonu olan bireylerin kekiği kullanması gerekiyor.

Saç dökülmesi ve kepek probleminden mustarip olan bireylerin kekik kullandığında problemlerinin azaldığı biliniyor. Sindirim sisteminin düzgün çalışmasında katkısı olmasının yanı sıra uyku problemleri olan bireylerin kekik tüketmesi gerekiyor. Özellikle sinir sisteminin korunmasında etkili olan B grubu vitaminlerini yüksek miktarda içermesi nedeni ile stresli dönemlerde kekik kullanmak, stresin vücuda verdiği zararı azaltıyor.

Bazı baharatlar gibi kekiğin de fazla tüketilmesi, vücutta bazı problemlere yol açıyor. Örneğin gebelik döneminde veya ilaç tedavisi uygulanıyorsa kekiğin doktora danışarak kullanılması gerekiyor.