Ülkemizde en çok yapılan ve tüketilen turşunun suyunun insan sağlığına inanılmaz faydaları olduğunu biliyor muydunuz? Peki turşu suyunun faydaları nelerdir? Uzmanların özellikle turşu suyuna bal ekleyip tüketildiğinde sindirimi yenilediğini vurguluyor. Sizler için turşu suyuna dair bilmeniz gerekenleri araştırdık. Haberin detayında...
Turşu çeşitli sebze veya meyvelerin karıştırılıp yapılır. Tuzlu ve sirkeli suda bekletilen bu besinlerin bir süre sonra asidik özellikleri suya karışır. Uzun süre havasız ve güneş görmeyen bir ortamda bekletilerek yapılan turşuların insan sağlığına birçok faydası vardır. Arkaik kültüründen kalan bu karışım aynı zamanda tıbbı tedavilerde de kullanılmıştır. Yöntemin amacı yazları bulunan besinleri kışları da tüketilmesi amaçlanmıştır. Türk mutfağında etli yemeklerle tüketilen turşu adeta vazgeçilmez bir garnitür olmuştur. Ev yapımı olan turşular hakkında uzmanlar bağışıklığı güçlendiren doğal ilaç olarak bahseder. Güçlü bir antioksidan özelliği olan turşuya mide ekşimesi sırasında bal ekleyerek tüketildiğinde fayda sağlar.
