Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenliği konusundaki yanlış bilgilere dair önemli açıklamalarda bulundu. Özellikle yumurta, tavuk eti, kırmızı et ve peynirle ilgili bazı yaygın yanılgılar ele alındı. Peki, yumurtaların tüketiminde ve tavuk etinin hazırlanmasında nasıl bir yol izlenmeli?
Bakanlık, vatandaşların sıkça yanıldığı konular hakkında şu bilgileri paylaştı:
Yumurtaların yıkanması, kabuğunda bulunan mikroorganizmaların yumurtanın içine girmesine neden olarak bozulma riskini artırır.
Tavuk etini pişirmeden önce yıkamak gereksizdir; iyi bir pişirme, bu etin güvenli hale gelmesi için yeterlidir.
Etlerin yıkanması, üzerlerindeki mikroorganizmaların mutfağın diğer alanlarına yayılma riski taşır. Eğer etin bazı kısımları çok kirli görünüyorsa, bu bölümler yıkanmak yerine kesilip atılmalıdır.
Peynir yapımında kullanılan süt, brusella gibi hastalık etmenlerini taşıyan hayvanlardan elde ediliyorsa, bu mikroorganizmalar peynire geçebilir. Bu nedenle kaynağı bilinmeyen taze peynirlerden uzak durulması önerilir.
Yoğurt, krema, reçel, salça, ekmek, meyve suları ve pişmiş yemeklerde küf tespit edildiğinde, o kısım kesilse bile ürünün tüketilmemesi gerektiği vurgulanıyor.
